Lingotto di Carolina – mezza forma circa 750 gr

Michela Blandino

17,60

mezza circa 0.75 kg

Esaurito

Mezza forma, circa 750 kg
Questo formaggio di alpeggio prende il nome da Carolina, la vacca preferita dalla produttrice Michela Blandino. È un formaggio a pasta morbida, lavato con polvere di peperoncino che dona il colore intenso alla crosta, ma non dà piccantezza all’interno.

I formaggi di alpeggio sono fatti con il latte delle vacche che, nella stagione calda, vengono portate nelle malghe di montagna, dove pascolano libere, si cibano di erbe e fiori spontanei, sviluppano una muscolatura forte e godono di ottima salute. Per questo il loro latte è particolarmente aromatico e i formaggi di alpeggio sono particolarmente saporiti.

Modalità di conservazione

Conservare in frigorifero a + 4 °C

Ingredienti

Latte crudo vaccino, caglio, sale, peperoncino