Formaggio con l’aggiunta in pasta di peperoncino. La pasta morbida e piccante rende questo formaggio ottimo per aperitivi.
I formaggi di alpeggio sono fatti con il latte delle vacche che, nella stagione calda, vengono portate nelle malghe di montagna, dove pascolano libere, si cibano di erbe e fiori spontanei, sviluppano una muscolatura forte e godono di ottima salute. Per questo il loro latte è particolarmente aromatico e i formaggi di alpeggio sono particolarmente saporiti.
La Tometta al Peperoncino unisce i sentori delle erbe di montagna al piccante del peperoncino, una vera bontà.
